Artikel Tentang Metabolisme Protein dan Lemak

Artikel Tentang Metabolisme Protein dan Lemak – Hai sahabat, artikel kali ini kita akan membahas tentang Metabolisme Protein dan Lemak. Yuk, langsung dibahas.

Artikel Tentang Metabolisme Protein dan Lemak

Pada awal pembahasan metabolism, penjelasan lebih banyak ditujukan pada metabolism karbohidrat. Bagaiaman dengan protein dan lemak? Dapatkan protein dan lemak digunakan sebagai sumber energi? Bagaimana jika sel kekurangan atau kelebihan karbohidrat, protein dan lemak?

1. Penggunaan Protein dan Lemak sebagai sumber energi

Protein dapat digunakan sebagai sumber energi. Akan tetapi, sebelumnya harus dipecah berdasarkan asam amino pembentuknya. Asam amino-asam amino tersebut diubah oleh enzim sehingga gugus karboksil (-COOH) daria sam amino tersebut dapat menjadi asam piruvat, asetil KoA, atau amsuk dalam siklus krebs. Sebelumnya, gugus amin (-NH2) dari asam amino tersebut dipisahkan untuk kemudian diubah menjadi amoniak (NH3) dan dikeluarkan melalui urine.

Jika tubuh kekurangan karbohidrat dan lemak, protein akan dioksidasi untuk menghasilkan energi. Setiap 1 gram protein menghasilkan 4 Kkal energi.

Seperti halnya karbohidrat dan protein, lemak juga dapat digunakan sebagai sumber energi. Bahkan, lemak pada hewan digunakan sebagai penyimpanan energi yang sewaktu-waktu dapat digunakan. Lemak sangat baik digunakan sebagai sumber energi selular karena lemak memiliki rantai karbon dan yang lebih panjang sehingga bernergi lebih tinggi.

Sebelum digunakan, sel menghirolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol, kemudian gliserol diubah mejadi 3 fosfogliseraldehid dan memasuki jalur glikosis. Asam lemak dipecah menjadi dua rantai karbon yang masuk siklus krebs sebagai asetil koA. Melalui jalur-jalur tesebut, satu gram lemak memberikan ATP lebih banyak daripada karbohidrat dan protein. Satu gram lemak mampu menghasilkan 9 kkal energi.

Artikel Tentang Metabolisme Protein dan Lemak

2. Pembentukan Protein dan lemak

Sel memerlukan zat makanan sebagai pembentuk tubuh maupun sebagai sumber energi. Tidak semua mollekul organic digunakan sebagi sumber energi penghasil ATP. Molekul organic menyediakan rangka karbon yang diperlukan sel untuk membangun molekul sel.

Beberapa molekul organic sederhana yang didapat dari makana dapat langsung digunakan. Contohnya, asam amino hasil hidrolisis proein dapat langsung digunakan sebagai protein sel.

Seringkali sel memerlukan molekul tertentu yang tidak didapt dari makanan. Komponen yang terbnetuk sebagai komponen intermediet dan glikolisis dan siklus krebs, dapat dialihkan ke dalam jalur anabolisme sebaagai precursor untuk menyintesis molekul yang diperlukan sel. Contohya, tubuh manusia dapat membentuk asam amino nonesensial dengan memodifikasi komponen yang dialihkan dari siklus Krebs. Selain itu, glukosa dapat dibuat dari asam piruvat, dan asam lemak dapat disintesis dari asetil KoA. Jalur pembentukan molekul anabolisme ini memerlukan ATP.

Glikolisis dan siklus Krebs berfungsi mengubah beberapa molekul menjdi molekul yang diperlukan tubuh. Kelebihan makanan dapat disimpan sebagai energi cadangan dalam bentuk lemak, pati, atau glikogen. Bahan-bahan pembangunan sel dapat disintesis dengan mengubah beberapa hasil metabolism utama menjadi asam amino dan monomer lain yang akhirnya membentuk polimer structural.

Demikianlah Artikel Tentang Metabolisme Protein dan Lemak. Semoga bermanfaat.

Baca juga artikel sebelumnya : Faktor-faktor yang Memengaruhi Fotosintesis